Bunter Tomatensalat
Bunt, bunter, unser Byodo-Tomatensalat. Frischer Büffelmozzarella gepaart mit gerösteten Pinienkernen zaubern den Klassiker in ein köstliches Geschmackserlebnis.
Leicht
30 min.
Vegetarisch
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Zutaten
600
g Tomaten
400
g Büffelmozzarella
150
g grüne Oliven, entsteint
30
g Pinienkerne
1
Zwiebel
1
Handvoll Basilikumblätter
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Tomaten waschen und je nach Größe und Belieben vierteln oder halbieren. Oliven in Ringe schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Zwiebel häuten und klein schneiden.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Essig sowie Olivenöl beträufeln. Salat vermengen und die Basilikumblätter zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit gerösteten Brotscheiben und etwas italienischem Byodo Olivenöl zum Tunken servieren.
Rezepteigenschaften einfachFrühlingGlutenfreiGrillenHerbstItalienischSalate & BowlsSommerVegetarisch
Zubereitet mit folgenden Byodo Produkten
Olivenöl nativ extra, aus Italien
Aceto Balsamico di Modena IGP
Feines Premium Bio - Meersalz
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