Spitzbuben
Die klassische Leckerei darf in der Weihnachtszeit nicht fehlen: Die Spitzbuben. Selbstgemacht und mit leckerer Marmeladenfüllung schmecken sie gleich doppelt gut.
Leicht
min.
Vegetarisch
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Zutaten
Spitzbuben
350
g Vollkorn Mehl
270
g Back-Öl Klassik
50
ml Orangensaft
170
g Zucker
1
Ei
20
g Vanillezucker
1
Prise Spekulatiusgewürz
1
Msp. Tonkabohne, gerieben
Abrieb einer halben Zitrone
Abrieb einer viertel Orange
100
g Mandeln, gemahlen
Füllung und Verzierung
120
g Johannisbeergelee
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
In einer Küchenmaschine oder per Hand die Zutaten zu einem Teig verkneten und diesen mind. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig, auf einer bemehlten Fläche ausrollen und ca. 25-30 Böden und Deckel ausstechen. (TIPP: bei den Deckeln kleine Sternchen oder Kreise ausstechen, damit die Marmelade später zu sehen ist)
Die Plätzchen auf ein Blech mit Backpapier auslegen und anschließend bei 165° C ca. 12-14 Minuten backen.
Nach dem Backen die Böden mit Johannisbeergelee bestreichen und mit den Deckeln zusammenkleben. Zuletzt mit Puderzucker bestäuben.
Rezepteigenschaften Backen mit ÖlFestlichesPlätzchenVegetarischWeihnachtenWinter
Back-Öl Klassik
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