Winterliches Porridge

Haferflocken kurz in einer Pfanne bei hoher Hitze anrösten. Milch, Pflanzendrink oder Wasser mit einer Prise Salz in einen Topf geben und erwärmen. Eine reife Banane zerstampfen und unter die Flüssigkeit rühren. Dann die leicht angerösteten Haferflocken hinzugeben und das Gemisch unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Das Porridge ungefähr fünf Minuten köcheln lassen bis der Brei schön eingedickt ist. Nach Belieben mit Honig oder, für die vegane Variante, mit Ahornsirup süßen.
Das fertige Porridge in einer Schüssel mit Zimt, Leinöl, Cashews und dem vorgeschnittenen Obst anrichten.

Unser Tipp:
Das Basisrezept lässt sich nach Belieben an die aktuelle Saison oder die eigenen Vorräte anpassen. Köstlich dazu schmecken zum Beispiel auch Äpfel, Birnen oder frische bzw. tiefgekühlte Beeren jeder Art.