Shop Jobs Suche Mein Konto Warenkorb  121,19 €
Welle Welle
lebkuchen

Weihnachtliche Lebkuchen

Die würzig-süßen Lebkuchen verwandeln das Haus in eine duftende Weihnachtsbäckerei. Köstlich verziert mit farbiger Zuckergussglasur sind sie optisch wie geschmacklich ein Highlight!


Mittel

110 min.

Vegetarisch


Zutaten
Lebkuchenteig
300 g Mehl
100 g Mandeln, gemahlen
1 TL Weinstein-Backpulver
110 g Rohrzucker
2 TL Lebkuchengewürz
200 g Zuckerrübensirup
1 Ei
Glasur
1 Eiweiß
250 g Puderzucker
2 EL Wasser
Weihnachtliche Ausstechformen
Bio-Lebensmittelfarbe
Spritzbeutel mit dünner Tülle oder Dekorationsstift
Zubereitung

Zucker, Back-Öl, Lebkuchengewürz und eine Prise Salz miteinander verrühren. Ei und Zuckerrübensirup zugeben und verquirlen. Anschließend die gemahlenen Mandeln, Mehl und Backpulver zugeben. Alles zu einem homogenen Teig verarbeiten, in ein Bienenwachstuch wickeln oder abgedeckt mindestens 1 Stunde lang kalt stellen.

Den gekühlten Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ca. 2-3 mm dick ausrollen und die Lebkuchen nach und nach ausstechen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 170 °C Umluft ca. 8-9 Minuten backen. Anschließend auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

Eiweiß steif schlagen, Puderzucker unterrühren bis eine glatte, feste Masse entsteht. Grundmasse aufteilen und Teile mit Lebensmittelfarbe einfärben, ggf. etwas Wasser zugeben. Die fertige Glasur in einen kleinen Spritzbeutel mit feiner Tülle oder in einen Dekorationsstift abfüllen und die Lebkuchen damit verzieren.

Unser Tipp: Zum Aufspritzen von dekorativen Linien benötigen Sie eine festere Glasur-Konsistenz, für flächige Glasuren etwas mehr Wasser zugeben.


Rezepteigenschaften Backen mit ÖlLaktosefreimittelVegetarischWeihnachtenWinter

Zubereitet mit folgenden Byodo Produkten


Unser Newsletter
Verpasse keine Neuigkeiten aus unserer Genusswelt und bleibe kulinarisch auf dem Laufenden. Newsletter abonnieren Icon
Byodo Genussversprechen
Unvergessliche Geschmackserlebnisse - diese Momente möchten wir Ihnen mit unseren vielfältigen Premium Bio-Produkten bieten.
Mehr dazu
100% Bio-Qualität
Unser Premiumanspruch hört nicht bei unseren leckeren Produkten auf. Durch zahlreiche Selbstverpflichtungen und der doppelten Qualitätssicherung garantieren wir Bio vom Feinsten.
Mehr dazu
Welle