Veganer Schoko-Nuss-Kuchen

Ein wahrgewordener Traum nicht nur für vegane Nuss-Fans ist dieser herrlich-saftige Schokokuchen mit Schokoladenglasur.

Leicht

60 min.

Vegan

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Zutaten

250 g Mehl

50 g Kakao

75 g Haselnüsse, gemahlen

150 g Rohrrohrzucker

3 TL Weinstein Backpulver, gehäuft

1 Prise Feines Premium Bio-Meersalz

1 Pck. Vanillezucker

120 ml Byodo Back-Öl Klassik

350 ml Pflanzenmilch

75 g Schoko-Tröpfchen, vegan

150 g Zartbitterschokolade, vegan

1 Handvoll Haselnüsse, grob gehackt

Schokolinsen oder Zuckerstreusel, vegan

Zubereitung

In einer großen Rührschüssel alle trockenen Zutaten von Mehl bis Vanillezucker vermengen. Back-Öl und Milch abmessen, etwas vermengen und zu den trockenen Zutaten gießen. Alles zu einem glatten Teig verrühren und am Schluss die Schoko-Tröpfchen und optional die gehackten Haselnüsse unterheben. Die Springform mit Back-Sprühöl einfetten und den Teig einfüllen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen für 45-50 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.

Zum Verzieren den Kuchen zuerst gut auskühlen lassen. Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und großzügig über den Schokokuchen geben. Mit einer Handvoll gehackter Haselnüsse und Streusel dekorieren.

Unser Tipp!

Am besten noch warm genießen, wenn die Schokolade noch schön cremig ist.

Rezepteigenschaften Backen mit Öl einfach Laktosefrei Vegan Vegetarisch

Zubereitet mit folgenden Byodo Produkten

Feines Premium Bio-Meersalz

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