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Pistazien Pesto mit Byodo Volanti

Pistazien Pesto mit Volanti

Köstlich, selbstgemachtes Pistazien Pesto trifft auf original italienische Byodo Volanti. Ein wahrer Genuss für alle Pasta-Liebhaber*innen.


Mittel

20 min.

Vegetarisch


Zutaten
40 g Petersilie
20 g Rucola
85 g Pistazien, geröstet
50 g Parmesan
1 große Knoblauchzehe
1 TL Zitronenabrieb
2 TL Zitronensaft
½ TL Pfeffer
Zubereitung

Alle Zutaten, bis auf Öl und Zitronensaft in einen Mixer geben und zerkleinern. Während des Mixens langsam das Olivenöl und den Zitronensaft dazugeben und unterrühren. Mit Gewürzen nach Belieben abschmecken und zusammen mit den Byodo Volanti servieren.

Unser Tipp:
Das Pesto lässt sich auch köstlich weiterverarbeiten, z.B. in einer Tomatensauce für Pizza und Pinsa.


Rezepteigenschaften LaktosefreimittelPastaVegetarisch
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