Fruchtiger Rotkrautsalat
Fruchtig-frischer Rotkrautsalat mit Äpfeln, Orangen, Walnüssen und fein-würzigem Dressing.
Leicht
10 min.
Vegan
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Zutaten
Salat
400
g Rotkohl
100
g Äpfel
50
g Zwiebeln
150
g Rucola
100
g Orangenfruchtfleisch
150
g Walnüsse, gehackt
Dressing
3
EL Rotweinessig
1
Msp. Bio-Kräutersalz
1
Msp. Pfeffer
1
Msp. Estragon
½
TL Mittelscharfer Senf
2
EL Petersilie, fein gehackt
3
EL Rapsöl, nativ
Zubereitung
Für das Dressing den Rotweinessig mit Salz, Pfeffer, Estragon, Senf, Petersilie und dem Rapsöl verrühren und abschmecken. Im Anschluss das Rotkohl und die Äpfel waschen und schneiden sowie die Zwiebeln fein würfeln.
Das Ganze mit Rucola und dem Dressing vermischen und kurz ziehen lassen. Anschließend mit Orangenspalten und Walnüssen garnieren.
Guten Appetit!
Rezepteigenschaften einfachHerbstSalate & BowlsVeganVegetarisch
Zubereitet mit folgenden Byodo Produkten
Rotweinessig
Bio-Kräutersalz
Mittelscharfer Senf
Rapsöl, nativ
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