Orientalischer Bulgursalat
Den Orient auf der Gabel: Herzhafter Bulgur vereint sich mit süßen Datteln und fruchtigen Granatapfelkernen.
Leicht
20 min.
Vegan
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Zutaten
Bulgursalat
150
g Bulgur, grobe Körnung
400
ml Gemüsebrühe
3
Stiele Petersilie
1
Frühlingszwiebel
½
Salatgurke
50
g Datteln, getrocknet
2
TL Ras El Hanout Gewürz
½
Granatapfel
Dressing
2
EL Condimento Bianco
2
EL Granatapfel Balsam
1
EL Feigen Senf
Saft einer halben Bio-Zitrone
Zubereitung
Den Bulgur in der Gemüsebrühe ca. 10-12 Minuten bissfest garen. Über ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
Die Petersilienblätter hacken. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe, Salatgurke und Datteln in kleine Stücke schneiden. Alles zum Bulgur geben, untermengen und mit Ras El Hanout würzen.
Die Kerne aus dem Granatapfel lösen.
Die Zutaten für das Dressing in einen Mixbecher geben und aufschlagen. Das Dressing über den Bulgursalat gießen und gut durchmischen.
Zum Schluss mit den Granatapfelkernen garnieren
Rezepteigenschaften einfachPicknickSalate & BowlsSommerVeganVegetarisch
Zubereitet mit folgenden Byodo Produkten
Olivenöl nativ extra, aus Griechenland
Condimento Bianco
Granatapfel Balsam
Feigen Senf
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