Bunter Tomatensalat

Bunt, bunter, unser Byodo-Tomatensalat. Frischer Büffelmozzarella gepaart mit gerösteten Pinienkernen zaubern den Klassiker in ein köstliches Geschmackserlebnis.

Leicht

30 min.

Vegetarisch

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Zutaten

600 g Tomaten

400 g Büffelmozzarella

150 g grüne Oliven, entsteint

30 g Pinienkerne

1 Zwiebel

1 Handvoll Basilikumblätter

4 EL Olivenöl nativ extra, aus Italien

4 EL Aceto Balsamico di Modena IGP

Feines Premium Bio - Meersalz

Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Tomaten waschen und je nach Größe und Belieben vierteln oder halbieren. Oliven in Ringe schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Zwiebel häuten und klein schneiden.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Essig sowie Olivenöl beträufeln. Salat vermengen und die Basilikumblätter zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit gerösteten Brotscheiben und etwas italienischem Byodo Olivenöl zum Tunken servieren.

Rezepteigenschaften einfach Frühling Glutenfrei Grillen Herbst Italienisch Salate & Bowls Sommer Vegetarisch

Zubereitet mit folgenden Byodo Produkten

Olivenöl nativ extra, aus Italien

Aceto Balsamico di Modena IGP

Feines Premium Bio - Meersalz

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