Shop Jobs Suche Mein Konto Warenkorb
Welle Welle
Buddha Bowl mit Hummus Knusperkichererbsen

Buddha Bowl

Orientalische Bowl mit frischem Gemüse, herrlich-cremigem Hummus und knackigen Knusper-Kichererbsen als Topping.


Leicht

50 min.

Vegan

Vegetarisch


Zutaten
Hummus
240 g Kichererbsen
½ Limette, Saft
1 Knoblauchzehe
2 EL Sesampaste
½ TL Paprika, edelsüß
½ TL Kreuzkümmel
½ TL Ras El Hanout
Bowl
30 g Quinoa, bunt
150 g Süßkartoffel
1 Knoblauchzehe
½ TL Paprikapulver, edelsüß
¼ TL Ras El Hanout
30 g Rotkohl
1 Karotte
1 handvoll Babyspinat
1 Minigurke
Kresse nach Belieben
40 g Kichererbsen, gebacken
Zubereitung

Hummus
Für den Hummus die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Eine halbe Limette auspressen, die Knoblauchzehe abziehen und in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten und Gewürze mit einem Stabmixer oder Mixer cremig pürieren. Ist die Konsistenz noch zu fest, kann nach Belieben noch etwas Öl oder aber auch kaltes Wasser zugegeben werden.

Bowl
Für die Bowl den Quinoa in einem Sieb mit kaltem Wasser gründlich abbrausen und nach Packungsanweisung für ca. 8 Minuten garen.

Süßkartoffel schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Süßkartoffelscheiben in eine Schüssel geben. Die Süßkartoffelscheiben mit den Gewürzen, Rapsöl und Knoblauch vermengen und bei 200 °C Umluft ca. 20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit Rotkohl fein hacken. Karotte schälen und reiben. Babyspinat waschen und trocken schleudern. Gurke in Scheiben schneiden.

Alle Zutaten und auch den Hummus in einer Bowl geordnet anrichten, mit Kresse garnieren und mit Granatapfel Balsam und Olivenöl beträufeln. Zum Schluss die gebackenen Kichererbsen auf der Bowl verteilen und genießen.


Rezepteigenschaften einfachLaktosefreiSalate & BowlsVeganVegetarisch
Unser Newsletter
Verpasse keine Neuigkeiten aus unserer Genusswelt und bleibe kulinarisch auf dem Laufenden. Newsletter abonnieren Icon
Byodo Genussversprechen
Unvergessliche Geschmackserlebnisse - diese Momente möchten wir Ihnen mit unseren vielfältigen Premium Bio-Produkten bieten.
Mehr dazu
100% Bio-Qualität
Unser Premiumanspruch hört nicht bei unseren leckeren Produkten auf. Durch zahlreiche Selbstverpflichtungen und der doppelten Qualitätssicherung garantieren wir Bio vom Feinsten.
Mehr dazu
Welle