Gemüse Tortilla ohne Kartoffeln
Diese schnelle Gemüse Tortilla kommt ganz ohne Kartoffeln aus – mit Paprika, Tomaten und würzigem Manchego. Ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Mittel
25 min.
Vegetarisch
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TeilenZwiebel, Paprika, Tomate und Manchego in kleine Würfel schneiden. Petersilie hacken.
In einer ofenfesten Pfanne reichlich Byodo Brat-Olive erhitzen und Zwiebel, Paprika sowie Tomatenwürfel auf mittlerer Stufe anbraten.
Die Eier in einer Schüssel mit Petersilie, Manchego, Paprikapulver, Baharat, Byodo Meersalz und Pfeffer verrühren.
Die Eimasse zur Gemüsepfanne geben, kurz umrühren, damit sich alles gut verteilt. Jetzt das native Olivenöl drüber geben. Dann im vorgeheizten Backofen bei 140 °C ca. 15 Minuten garen.
In der Zwischenzeit Kirschtomaten vierteln, mit etwas Byodo Olivenöl und Salz marinieren.
Die fertige Tortilla auf einen Teller stürzen und mit den Tomaten sowie frischen Kräutern garnieren.
Rezepteigenschaften FrühlingFrühstück & BrunchGemüsemittelPfannen- & OfengerichteSommerVegetarisch
Zubereitet mit folgenden Byodo Produkten
Brat-Olive Mediterran
Olivenöl nativ extra, aus Spanien
Feines Premium Bio-Meersalz
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