Pasta ist so viel mehr als ein schnelles Alltagsgericht.

Sie ist Genuss, Lebensgefühl und Tradition – und das schmeckt man bei jeder Gabel.

Doch worauf kommt es wirklich an, wenn Du Deine perfekte Pasta zaubern möchtest?

Wir zeigen Dir, worauf Du beim Kauf achten solltest, was bei der Zubereitung wichtig ist – und warum Pasta hergestellt aus traditionellen Bronze-Matrizen den Unterschied macht.

Was macht eine richtig gute Pasta aus? 

Nicht jede Pasta ist gleich – auch wenn sie oft so aussieht.

Neben der Zutaten ist auch die Herstellung für die Qualität von Pasta entscheidend. Unsere Pasta hebt sich in vielerlei Hinsicht von konventioneller Pasta ab und bietet Dir ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Denn sie ist nicht nur eine Zutat  – sie ist das Herzstück jedes Gerichts.

Aber was macht sie so besonders?

Darauf solltest Du beim Pasta-Kochen achten

Gute Pasta verdient gute Zubereitung. Mit diesen Tipps gelingt dir jedes Gericht wie beim Italiener:

• Richtig salzen – und zwar früh genug: Das Kochwasser sollte salzig wie das Meer sein. Gib das Salz erst dazu, wenn das Wasser kocht, sonst dauert es länger, bis es sprudelt.
• Kein Öl ins Kochwasser: Ein weitverbreiteter Mythos: Öl im Wasser verhindert das Verkleben. Stimmt aber nicht – es verhindert nur, dass die Sauce später haftet. Besser: Nach dem Kochen die Pasta direkt mit der Sauce vermengen.
• Al dente – aber wirklich: Der richtige Garpunkt ist Geschmackssache, aber: Etwas Biss muss bleiben. Hochwertige Pasta aus Bronze-Matrizen behält ihre Form besser und hat mehr Struktur.
• Nudelwasser nicht wegschütten: Ein Schluck des stärkehaltigen Wassers wirkt beim Vermengen mit der Sauce als natürlicher Emulgator – für cremigere, rundere Kochergebnisse.

Rezeptinspiration

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