Veganer Waldorfsalat
Veganer Waldorfsalat mit Sojajoghurt-Dressing
Zutaten Salat
- 2 Äpfel, säuerlich
- 400 g Weintrauben, rot
- 4 Stangen Staudensellerie
- 200 g Kichererbsen, gekocht
- 75 g Walnüsse, grob gehackt
- Babyspinat, frisch (optional)
Zutaten Dressing
- 140 g Sojajoghurt, ungesüßt
- 2 EL Byodo Vegane Mayo
- 1 EL Byodo Apfelessig klar
- ¼ TL Byodo mittelscharfer Senf
- Byodo Kräutersalz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Äpfel entkernen und klein schneiden. Anschließend die Weintrauben halbieren und den Staudensellerie in Ringe schneiden. Alle Zutaten für den Salat in einer großen Schüssel vermischen, das Dressing anrühren und untermengen.
Unser Tipp:
Servieren Sie den Salat nach Belieben auf Babyspinat für einen extra Vitamin-Kick.