Brezen-Salat

Brezen-Salat mit Himbeer Vinaigrette

Zutaten

(für 4 Personen)

Zubereitung

Die Butter in einer Pfanne heiß werden lassen und in der Zwischenzeit die Brezen in dünne Scheiben schneiden. Anschließend in der zerlaufenen Butter anrösten.

Die Radieschen und Salatgurke waschen und ebenfalls in Scheibchen schneiden. Die Tomaten waschen, halbieren und zu dem Gemüse in eine Schüssel geben. Den Salat ordentlich waschen, abtropfen lassen und dazugeben.

Alles gut miteinander vermengen und mit der Himbeer Vinaigrette abschmecken. Abschließend auf einem Teller anrichten und die gerösteten Brezen-Scheiben darüber verteilen.