Vegane Himbeer-Schnitten
Vegane Himbeer-Schnitten
Zutaten
- 370 g Mehl
- 190 g Mandeln, gerieben
- 4 TL Backpulver
- 250 ml Mandelmilch
- 160 ml Orangensaft
- 150 ml Byodo Back-Öl Klassik
- 110 g brauner Zucker
- 1 Bio-Zitrone, Saft und Abrieb
- 350 g Himbeeren
- 150 g Mandelblättchen
Zubereitung
Für den Rührteig alle Zutaten nacheinander verrühren. Den Teig im Anschluss in eine ausgefettete Form geben.
Die Himbeeren waschen und auf den Kuchen streuen. Die Mandelblättchen darüber geben und den Kuchen bei 160 °C Umluft für ca. 1 Stunde backen.
Kuchen abkühlen lassen und genießen!