Zutaten
- 100% SOMMERDINKEL (triticum dicoccum)*
Infos zur Herstellung
10.000 kg frisch gemahlener, biologischer Sommerdinkel- bzw. Emmergrieß werden in der Bio-Nudelfabrik unserer Pasta-Partner mit 3.000 l quellfrischem Brunnenwasser vermengt. Je nach Format wird die Mischung im Anschluss durch entsprechende Matrizen gedrückt. Damit unsere Feinschmecker-Pasta perfekt im Kochtopf landet, wird sie bei 70 - 80 °C langsam getrocknet. Das garantiert eine gleichbleibende, schöne Nudelform ohne Risse oder Einschnitte am Rand.