Kernöl-Tiramisu
- 250 g Mascarpone
- 250 g Ricotta
- 150 g Puderzucker
- 200 g Sahne
- 75 ml Byodo Kürbiskernöl
- 30 g Kürbiskerne, gehackt
- 1 Tasse Espresso
- 120 ml Orangenlikör (alternativ Orangensaft)
- 2 Packungen Löffelbiskuits
- 50 g saisonale Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)
Zubereitung:
Mascarpone mit Ricotta glatt rühren, Puderzucker untermischen. Sahne steif schlagen und unterheben. Fertige Creme in zwei Hälften teilen und zu einer Hälfte Kürbiskernöl und Kürbiskerne zugeben, gut und vorsichtig durchmischen. Espresso und Orangelikör (ersatzweise Saft) mischen und die Löffelbiskuits kurz eintunken. In einer flachen Schale abwechselnd Löffelbiskuits, helle Creme, Löffelbiskuits, grüne Creme usw. schichten, kalt stellen. Gemischte Beeren der Saison auf dem Tiramisu verteilen und genießen.