Aceto Balsamico di Modena IGP – Invecchiato

Bio Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato

Seine schöne dunkle Farbe erhält unser gelagerter Aceto Balsamico di Modena IGP – Invecchiato durch seine dreijährige Reifung in Eichenfässern. Die Herstellung erfolgt ausschließlich ökologisch in der norditalienischen Provinz Modena.

Im Holzfass gereift!

  • 100% Bio-Zutaten
  • typischer Geschmack nach gereiftem Balsamico 
  • aus konzentriertem Traubenmost und biologischem Rotweinessig
  • nicht geschwefelt
  • natürliche Essigvergärung

Unser Tipp: Harmonisch ausgewogen im Geschmack eignet sich der biologische Aceto Balsamico di Modena IGP – Invecchiato von Byodo zu feinen Salaten und delikaten Saucen. Auf Parmesanstücken zum Aperitif ist er einfach köstlich!

Inhalt: 0,25 l

Im Byodo Online-Shop finden
Bio
  • Zutaten & Infos zur Herstellung

    Zutaten

    • konzentrierter Traubenmost*
    • Rotweinessig*
    *aus kontrolliert ökologischem Anbau
    DE-ÖKO-013 / Herkunft: italienische Herkunft

    Infos zur Herstellung

    Grundsätzlich wird der ökologische Byodo Essig aus Alkohol gewonnen, d.h. je nach Sorte aus Rotwein, Himbeerwein, Getreidealkohol, etc. Dazu wird der Alkohol in große Gärbottiche gefüllt und mittels Essigbakterien und Sauerstoffzufuhr bei angenehm warmen Temperaturen von ca. 25 °C langsam zu Essig vergoren. Experten bezeichnen dies als kontinuierliches Verfahren. Den charakteristisch süßen Geschmack des Invecchiato Balsamicos erhalten wir durch das spezielle Mischverhältnis von konzentriertem Traubenmost und Rotweinessig sowie der dreijährigen Lagerung im Eichenfass. Der Bio-Essig von Byodo wird nicht erhitzt, um wertvolle Enzyme und Geschmacksstoffe zu erhalten. Die Rohstoffe kommen zu 100% aus biologischem Anbau.

  • Rezepte

    Röstkartoffeln in italienischem Balsamico

    Man nehme ...

    Zubereitung:

    Die Kartoffeln mit Schale kochen, pellen und abkühlen lassen. Danach den Balsamico mit dem Honig in einem kleinen Topf einige Minuten leicht köcheln lassen. Die Basilikumblätter grob zerschneiden. Das Bratöl erhitzen und die Kartoffeln darin auf großer Flamme goldbraun braten und anschließend salzen. Die Balsamico-Honig-Mischung darauf gießen, Olivenöl und Basilikum untermischen und auf einer angewärmten Platte servieren.

    Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten, für 4 Personen

  • Allergiker-Info

    Allergene

    • Fruktose
    • Histamine (von Natur aus enthalten)
    • Schwefeldioxid und Sulfite (< 10 mg/kg)
    Wir pflegen die spezifischen Angaben zu den Byodo Produkten auf unserer Internetseite mit großer Sorgfalt. Dennoch können wir dabei vereinzelte Fehler nicht ausschließen, weshalb wir Sie bitten, die Produktangaben immer noch einmal mit dem Etikett des jeweiligen Produktes zu vergleichen. Sollten Ihnen dabei Unstimmigkeiten auffallen, danken wir Ihnen für Ihren Hinweis an info@byodo.de.
  • Nährwertangaben

    Nährwertangaben pro 100 ml

    Energie 860 kJ / 202 kcal
    Fett 0 g
    davon gesättigte Fettsäuren 0 g
    Kohlenhydrate 45 g
    davon Zucker 45 g
    Eiweiß 1,0 g
    Salz 0,03 g
    Wir pflegen die spezifischen Angaben zu den Byodo Produkten auf unserer Internetseite mit großer Sorgfalt. Dennoch können wir dabei vereinzelte Fehler nicht ausschließen, weshalb wir Sie bitten, die Produktangaben immer noch einmal mit dem Etikett des jeweiligen Produktes zu vergleichen. Sollten Ihnen dabei Unstimmigkeiten auffallen, danken wir Ihnen für Ihren Hinweis an info@byodo.de.
Zutaten & Infos zur Herstellung
Rezepte
Allergiker-Info
Nährwertangaben

Zutaten

  • konzentrierter Traubenmost*
  • Rotweinessig*
*aus kontrolliert ökologischem Anbau
DE-ÖKO-013 / Herkunft: italienische Herkunft

Infos zur Herstellung

Grundsätzlich wird der ökologische Byodo Essig aus Alkohol gewonnen, d.h. je nach Sorte aus Rotwein, Himbeerwein, Getreidealkohol, etc. Dazu wird der Alkohol in große Gärbottiche gefüllt und mittels Essigbakterien und Sauerstoffzufuhr bei angenehm warmen Temperaturen von ca. 25 °C langsam zu Essig vergoren. Experten bezeichnen dies als kontinuierliches Verfahren. Den charakteristisch süßen Geschmack des Invecchiato Balsamicos erhalten wir durch das spezielle Mischverhältnis von konzentriertem Traubenmost und Rotweinessig sowie der dreijährigen Lagerung im Eichenfass. Der Bio-Essig von Byodo wird nicht erhitzt, um wertvolle Enzyme und Geschmacksstoffe zu erhalten. Die Rohstoffe kommen zu 100% aus biologischem Anbau.

Man nehme ...

Röstkartoffeln in italienischem Balsamico

Zubereitung:

Die Kartoffeln mit Schale kochen, pellen und abkühlen lassen. Danach den Balsamico mit dem Honig in einem kleinen Topf einige Minuten leicht köcheln lassen. Die Basilikumblätter grob zerschneiden. Das Bratöl erhitzen und die Kartoffeln darin auf großer Flamme goldbraun braten und anschließend salzen. Die Balsamico-Honig-Mischung darauf gießen, Olivenöl und Basilikum untermischen und auf einer angewärmten Platte servieren.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten, für 4 Personen

Allergene

  • Fruktose
  • Histamine (von Natur aus enthalten)
  • Schwefeldioxid und Sulfite (< 10 mg/kg)
Wir pflegen die spezifischen Angaben zu den Byodo Produkten auf unserer Internetseite mit großer Sorgfalt. Dennoch können wir dabei vereinzelte Fehler nicht ausschließen, weshalb wir Sie bitten, die Produktangaben immer noch einmal mit dem Etikett des jeweiligen Produktes zu vergleichen. Sollten Ihnen dabei Unstimmigkeiten auffallen, danken wir Ihnen für Ihren Hinweis an info@byodo.de.

Nährwertangaben pro 100 ml

Energie 860 kJ / 202 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 45 g
davon Zucker 45 g
Eiweiß 1,0 g
Salz 0,03 g
Wir pflegen die spezifischen Angaben zu den Byodo Produkten auf unserer Internetseite mit großer Sorgfalt. Dennoch können wir dabei vereinzelte Fehler nicht ausschließen, weshalb wir Sie bitten, die Produktangaben immer noch einmal mit dem Etikett des jeweiligen Produktes zu vergleichen. Sollten Ihnen dabei Unstimmigkeiten auffallen, danken wir Ihnen für Ihren Hinweis an info@byodo.de.

Wussten Sie schon...?

  • Trübungen oder Ablagerungen am Flaschenboden sowie mögliche Flockenbildung bedeuten keinen Qualitätsverlust, sondern weisen auf die natürliche Herstellungsweise dieses biologischen Produktes hin.