Frisée-Salat mit Gorgonzola-Crostini
Rezept für Frisée-salat mit Gorgonzola-Crostini (4 Personen)
Zutaten Frisée-Salat
- 2 Köpfe Frisée, gewaschen und zerkleinert
- 1 EL Gorgonzola
- 1 TL Schnittlauch, fein geschnitten
- 1 EL Frischkäse
- 1 TL Byodo Lemon Balsam
- Byodo Premium Meersalz, feinkörnig
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 8 Scheiben Baguette, 2 cm dick geschnitten und goldgelb im Ofen gebacken
- 2 EL Haselnüsse, im Ofen kurz geröstet und grob gehackt
Zutaten Dressing
- 1 TL Byodo Dijon Senf
- 1 Prise Vanille, gemahlen
- 1 TL Schalotten, fein gewürfelt
- 2 EL Byodo Sonnenblumenöl, nativ
- 1 EL Byodo Weißweinessig
- 2 EL Chardonnay
- 1 EL Byodo Crema con „Aceto Balsamico di Modena IGP“
- 1 TL rote Pfefferbeeren
Zubereitung
Gorgonzola, Schnittlauch, Frischkäse und Lemon Balsam verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Baguettescheiben streichen. Die Zutaten für das Dressing verrühren und kurz ziehen lassen. Den Frisée mit dem Dressing mischen und auf 4 Teller verteilen. Mit Crostinis und Haselnüssen servieren.
Viel Spaß mit unserem Rezept!