Black Currant Balsam

Black Currant Balsam

For our Black Currant Balsam we turn plenty of small black currants into organic black currant juice which we concentrate and work into an particularly harmonious mixture with apple balsam.

The finest dream of berries!

  • 100% organic ingredients
  • a berrylike, fruity taste adventure
  • based on apple balsam with apples from organic meadow orchards
  • unsulphured
  • natural vinegar fermentation

The organic Black Currant Balsam by Byodo is an indispensable ingredient of creative cuisine. Its sophisticated design also makes it a perfect and premium gift for gourmets!

A recommendation by star chef Alexander Huber: Spice up your self-made wild berry ice cream with a little Black Currant Balsam – the combination of sourness and sweetness is truly excellent!

Content: 100 ml

Find in Byodo Online-Store
  • Ingredients & Info on production

    Ingredients

    • apple vinegar*
    • apple juice concentrate*
    • current juice concentrate* (1,1%)
    *organically grownDE-ÖKO-013 / EU-/Non-EU-agriculture

    Information on production

    Byodo vinegars are basically made from alcohol, which means - depending on the sort - red wine, raspberry wine, grain spirit etc. For this purpose the alcohol is filled into big fermentation tanks, where it is slowly fermented to alcohol by means of vinegar bacteria and oxygenation. This procedure takes place at pleasant temperatures around 25 °C. Experts call this a continuous process. Fine Apple Balsam with apples from organic meadow orchards is the basis for this precious balsamic vinegar. Byodo vinegars are not heated in order to retain valuable enzymes and flavouring agents. The raw materials are 100 % organically grown.

  • Recipes

    Honey-Black Currant dressing

    Take ...

    Preparation:

    Mix honey and mustard into a smooth texture. Blend in the oils with an egg whisk to form a nice emulsion. Add the other ingredients and season generously with the spices. The dressing is perfect for marinating Carpaccio and fish and goes well with herb salads, mushrooms and root vegetables.

  • Allergic-Info

    Allergens

    • fructose (naturally included)
    • sulfur dioxide und sulfites (< 10 mg/ kg)
    Wir pflegen die spezifischen Angaben zu den Byodo Produkten auf unserer Internetseite mit großer Sorgfalt. Dennoch können wir dabei vereinzelte Fehler nicht ausschließen, weshalb wir Sie bitten, die Produktangaben immer noch einmal mit dem Etikett des jeweiligen Produktes zu vergleichen. Sollten Ihnen dabei Unstimmigkeiten auffallen, danken wir Ihnen für Ihren Hinweis an info@byodo.de.
  • Nutritional values

    Nutritional values per 100 ml

    Energy 362 kJ / 85 kcal
    Fat <0,1 g
    Saturated fatty acids <0,1 g
    Carbonhydrates 17,2 g
    Sugar 17,2 g
    Protein 0,1 g
    Salt <0,1 g
    Wir pflegen die spezifischen Angaben zu den Byodo Produkten auf unserer Internetseite mit großer Sorgfalt. Dennoch können wir dabei vereinzelte Fehler nicht ausschließen, weshalb wir Sie bitten, die Produktangaben immer noch einmal mit dem Etikett des jeweiligen Produktes zu vergleichen. Sollten Ihnen dabei Unstimmigkeiten auffallen, danken wir Ihnen für Ihren Hinweis an info@byodo.de.
Ingredients & Info on production
Recipes
Allergic-Info
Nutritional values

Ingredients

  • apple vinegar*
  • apple juice concentrate*
  • current juice concentrate* (1,1%)
*organically grownDE-ÖKO-013 / EU-/Non-EU-agriculture

Information on production

Byodo vinegars are basically made from alcohol, which means - depending on the sort - red wine, raspberry wine, grain spirit etc. For this purpose the alcohol is filled into big fermentation tanks, where it is slowly fermented to alcohol by means of vinegar bacteria and oxygenation. This procedure takes place at pleasant temperatures around 25 °C. Experts call this a continuous process. Fine Apple Balsam with apples from organic meadow orchards is the basis for this precious balsamic vinegar. Byodo vinegars are not heated in order to retain valuable enzymes and flavouring agents. The raw materials are 100 % organically grown.

Take ...

Honey-Black Currant dressing

Preparation:

Mix honey and mustard into a smooth texture. Blend in the oils with an egg whisk to form a nice emulsion. Add the other ingredients and season generously with the spices. The dressing is perfect for marinating Carpaccio and fish and goes well with herb salads, mushrooms and root vegetables.

Allergens

  • fructose (naturally included)
  • sulfur dioxide und sulfites (< 10 mg/ kg)
Wir pflegen die spezifischen Angaben zu den Byodo Produkten auf unserer Internetseite mit großer Sorgfalt. Dennoch können wir dabei vereinzelte Fehler nicht ausschließen, weshalb wir Sie bitten, die Produktangaben immer noch einmal mit dem Etikett des jeweiligen Produktes zu vergleichen. Sollten Ihnen dabei Unstimmigkeiten auffallen, danken wir Ihnen für Ihren Hinweis an info@byodo.de.

Nutritional values per 100 ml

Energy 362 kJ / 85 kcal
Fat <0,1 g
Saturated fatty acids <0,1 g
Carbonhydrates 17,2 g
Sugar 17,2 g
Protein 0,1 g
Salt <0,1 g
Wir pflegen die spezifischen Angaben zu den Byodo Produkten auf unserer Internetseite mit großer Sorgfalt. Dennoch können wir dabei vereinzelte Fehler nicht ausschließen, weshalb wir Sie bitten, die Produktangaben immer noch einmal mit dem Etikett des jeweiligen Produktes zu vergleichen. Sollten Ihnen dabei Unstimmigkeiten auffallen, danken wir Ihnen für Ihren Hinweis an info@byodo.de.