Zutaten

• Meerrettich* (48%)
• Sonnenblumenöl*
• Sahne* (22%)
• Branntweinessig*
• Rohrohrzucker*
• Milcheiweiß*
• Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl* und Guarkernmehl*
• Meersalz
• Zitronensaft*

DE-ÖKO-013 / EU-Landwirtschaft

Hier unsere Rezept-Idee

Avocado–Cremesuppe mit Meerrettich

Zutaten:

• 1 ½ EL Byodo Sahne Meerrettich
• 1 Zwiebel
• 30 g Butter
• 2 EL Vollkornmehl
• 4 Tassen Wasser
• 250 ml Milch
• 2 TL Gemüsebrühe
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 TL Liebstöckel, gemahlen
• ½ TL Pfeffer
• 1 TL Byodo Kräutersalz
• 2 reife Avocados

Zubereitung:
Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem hohen Topf in der Butter etwa 5 Minuten bräunen. Anschließend das Mehl zugeben, mit Wasser löschen und mit einem Schneebesen verrühren. Dann die Milch mit sämtlichen Gewürzen hinzufügen und nochmals 5 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen. Zum Schluss die Avocados halbieren, den Kern entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Schale nehmen. Die Avocadostücke in die Suppe geben und alles mit einem Pürierstab passieren.

Allergene

• Fruktose
• Guarkernmehl
• Johannisbrotkernmehl
• Kuhmilchprotein
• Laktose
• Milch u. -erzeugnisse
• Saccharose