Pasta Traditionale, semola – Sommerdinkel Nudel

Sommerdinkel Spaghetti, semola

Der Klassiker unter den Nudeln mit einzigartig nussigem Geschmack. Sommer, Sonne und Ursprünglichkeit klingen nicht nur...

Diese feinen Bio-Nudeln aus Emmer behalten Dank der schonenden, langsamen Trocknung auch nach dem Kochen noch ihre...

Die optisch ansprechenden Sommerdinkel Spiralen, semola mit ihrer engen Drehung garantieren allen...

Der besonderen Form unserer fliegenden "Untertasse" (ital.: volanti) ist zu verdanken, dass sie nicht nur...

Als echte Allrounder eignen sich unsere biologischen Sommerdinkel Hörnchen, semola als perfekte Einlage für...

Sommerdinkel ist der "alte" Name für das Urgetreide Emmer. Die Ernteerträge sind grundsätzlich um einiges geringer als wie bei Hartweizen. Noch dazu muss das Getreide vor dem Mahlen zuerst vom Spelz - der Schutzhülle rund um das Korn - berfreit werden.
Aus Piemont, in Italien, stammt unser Sommerdinkel. Durch den Anbau dieser Getreidesorte wird die Erhaltung einer natürlichen Artenvielfalt unterstützt. Mithilfe der Byodo Partnerschaft, mit der dort vorhandenen Kooperative Biolanga, gelang es der Region wieder Arbeit und eine neue Perspektive zu finden.
Die Bio-Pasta von Byodo vereint alle Anforderungen an eine Feinschmecker-Pasta: schöne gelbe Farbe, gute Bissfestigkeit und bleibende Form nach dem Kochen sowie leckeren Geschmack.
Für die biologische Byodo Pastaherstellung werden nur ganze Körner verwendet, die unverletzt sind und noch den vollen Keim besitzen. So erhalten wir eine perfekte Pasta-Qualität mit leckerem Geschmack.