Zutaten

• Wasser
• Feigen getrocknet* (20%)
• Zucker*
• Branntweinessig*
• Weißweinessig*
• Senfsaaten*
• Meersalz
• Zitronen*
• Gewürze*
• Chilies*
• Kräuter*
• Orangenöl*

DE-ÖKO-013 / EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Infos zur Herstellung

Die ökologischen Senfkörner werden zuerst sortiert und gereinigt. Anschließend werden die ganzen Körner schonend durch Walzen gequetscht und in weichen Schrot verwandelt. Durch Zumischen von Wasser, Essig, Salz und Gewürzen entsteht die sogenannte Maische. Damit sich das Senfaroma optimal entfalten kann, lässt man die Maische etwas ruhen. Anschließend wird alles zu einer cremigen Konsistenz vermahlen und in Eimer und Beutel gefüllt. Während des gesamten Hersellungsprozesses findet keine Wärmezufuhr statt.

HIER UNSERE REZEPT-IDEE

Warme Feigensauce

Zutaten:

• 1 EL Byodo Feigen Senf
• 150 g Feigenmarmelade
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Byodo Condimento Bianco
• 2 EL Honig
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL frischer Koriander, klein geschnitten

Zubereitung:
Zu Beginn alle Zutaten in einen Topf geben und zum kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten weiter leicht köcheln lassen.

Unser Tipp: Diese köstliche Feigensauce passt ideal zu Putenscallopini, aber auch zu vielen anderen Fleisch- und Käsegerichten.

Allergene

• Fruktose
• Saccharose
• Senf u. -erzeugnisse