Zutaten

• Wasser
• Senfsaaten*
• Zucker*
• Branntweinessig*
• Weißweinessig*
• Meersalz
• Estragon* (0,4%)
• Kräuter*
• Gewürze*

DE-ÖKO-013 / EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Infos zur Herstellung

Die ökologischen Senfkörner werden zuerst sortiert und gereinigt. Anschließend werden die ganzen Körner schonend durch Walzen gequetscht und in weichen Schrot verwandelt. Durch Zumischen von Wasser, Essig, Salz und Gewürzen entsteht die sogenannte Maische. Damit sich das Senfaroma optimal entfalten kann, lässt man die Maische etwas ruhen. Anschließend wird alles zu einer cremigen Konsistenz vermahlen und in Eimer und Beutel gefüllt. Während des gesamten Hersellungsprozesses findet keine Wärmezufuhr statt.

Hier unsere Rezept-Idee

Leckerer Eiersalat

Zutaten:

• 4 gekochte Eier
• 4 Essiggurken
• 2 Frühlingszwiebeln

Dressing:

• 4 EL Byodo Estragon Senf
• 2 EL Byodo Delikatess Mayonnaise
• 2 EL Joghurt
• Byodo Atlantik Meersalz
• Pfeffer

Zubereitung:
Für das Dressing die Zutaten miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann die Eier kochen und klein schneiden. Essiggurken klein würfeln und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Mit dem Dressing mischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Allergene

• Fruktose
• Senf u. -erzeugnisse