Rezept für Camembert mit Thymianhonig

(4 Personen)

Zutaten:

• 4 gereifte Camembert à 100 g
• 50 g Wildblütenhonig
• 3 Stängel frischer Thymian
• 4 Scheiben dünner Parmaschinken ohne Fett und Sehnen (falls erwünscht)
• Pergamentpapier
• 4 EL Byodo Feigen Senf
• Schwarzer Peffer frisch gemahlen

Zubereitung:

Honig und Thymian in eine Schüssel geben, im warmen Wasserbad ca. 1 Stunde erwärmen und anschließend auskühlen lassen. 

Den reifen Camembert oben einschneiden und etwas Honig einfließen lassen. Die kleinen Käse einzeln mit Pergamentpapier dicht einpacken. 

Bei 160 °C ca. 15 Minuten backen, anschließend das Pergamentpapier aufschneiden, mit schwarzem Pfeffer bestreuen und sofort mit dem Feigen Senf servieren. 

Viel Spaß mit unserem Rezept!